Cucina e Ricette

Trending:

Così il pane vecchio puo' tornare croccante e morbido

Non è più necessario buttare via il pane duro, piuttosto usa questi suggerimenti per renderlo di nuovo fresco e commestibile.

2022-02-15T09:07:45Z

Ti muore sempre il basilico? Non fare questi errori!

Ogni volta che lo compriamo poi, in un modo o nell'altro, ci muore sempre troppo presto.Ecco cosa fare per allungargli la vita.

2022-05-19T08:42:04Z

L'insalata più sana del mondo? Contiene (almeno) una di queste 10 cose

Difficile immaginarsi il potenziale benefico di questi piccolissimi semi sul nostro organismo? Perfetti per migliorare la digestione, favorire la sensazione di sazietà, fare il pieno di vitamine, di antiossidanti e di grassi "buoni". Inoltre, danno un ottimo gusto alle vostre insalate rinforzando il vostro sistema immunitario.

2022-06-26T09:04:49Z

Conosci i modi migliori per mangiare la mozzarella?

La mozzarella non dovrebbe mai essere insipida, solida e secca, perderebbe così non solo il suo sapore ma anche la sua magica consistenza morbida. Essendo così importante nella cucina di tutti vale la pena scoprire come scegliere, conservare e "cucinare" una mozzarella per goderne al massimo.

2022-06-24T07:35:01Z

Insalata di riso vegetariana

L’insalata di riso è uno dei piatti estivi per eccellenza: c’è chi la preferisce con le verdure e chi col tonno, chi la condisce con la maionese e chi senza… con la ricetta dell’insalata di riso vegetariana cerchiamo di andare incontro ai gusti di tutti, senza rinunciare al sapore e alla leggerezza! Pomodorini, mais e mozzarella incontrano il profumo del pesto di basilico che conferisce colore e cremosità alla pietanza. Un mix di ingredienti...

2022-06-27T16:34:43Z

Che aspetto ha il piatto più sano, secondo la prestigiosa università di Harvard

Il Piatto del mangiar sano è la sintesi di uno straordinario lavoro realizzato dagli esperti di nutrizione di Harvard, la prestigiosa università americana. L'obiettivo del progetto è chiaro: concentrarsi sulla qualità della dieta, prendendo coscienza delle regole base per realizzare un'alimentazione sana.

2021-04-13T22:07:09Z

La Salute Vien Mangiando - Il sale è amico o nemico della salute?

Gambe pesanti, caviglie gonfie e ritenzione idrica? Potrebbe essere dovuto ad un abuso di sale da cucina. Ecco un metodo semplice ed economico per provare a risolvere il problema. A parlarne è Rosanna Lambertucci nella nuova puntata di La Salute Vien Mangiando. abr/mrv

2022-06-24T11:12:59Z

I 5 risotti più buoni che puoi fare a primavera!

5 ricette delicate e profumate per regalarsi un risotto che ispiri una tiepida serata primaverile.

2022-03-23T09:22:28Z

I 10 alimenti che sono aumentati di più nel 2022

Nel 2022 l'ISTAT ha registrato un aumento medio dei prezzi dei prodotti alimentari pari a ben il 4,6%, a causa dei forti aumenti del costo dell'energia (+45,9%) che si sono riversati su tutta la filiera.

2022-06-24T08:18:44Z

Se il cibo corre più dell'economia

Secondo le previsioni contenute nel Food Industry Monitor realizzato dall'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e da Ceresio Investors, il comparto food dovrebbe mettere a segno una crescita del +4% sia nel 2022 che nel 2023.

2022-06-23T14:23:41Z

Mai riscaldare questi 35 alimenti nel microonde

È fondamentale saper utilizzare il forno a microonde, ci mancherebbe. Ma quando si parla di sicurezza è ancora più importante sapere quali sono cose le cose che MAi dovresti metterci dentro.

2021-02-08T23:16:07Z

2022-06-24T15:10:39Z

Studio Nestlè: "Ecco le ricette più cliccate nel 2021"

(Adnkronos) - Difficile ricordare come fosse la nostra vita prima di Internet, quando non vivevamo quasi perennemente connessi, come oggi, al “www” che ha trasformato consuetudini e modo di effettuare ricerche. Avere tutto a portata di un click ha semplificato i gesti quotidiani, come la ricerca di una ricetta. Ed è proprio il mondo delle ricette che l’Osservatorio Nestlé ha voluto esplorare: un universo apparentemente poco rilevante ma in...

2022-06-25T13:03:07Z

Dietro le quinte dell’alluminio: perché si chiama così, perché è utile in cucina e come riciclarlo

Gli esperti di CIAL- Consorzio nazionale Imballaggi in Alluminio ci spiegano i segreti di un materiale che esiste da 150 anni e che nelle nostre case è sempre più presente. Anche grazie ai due anni di pandemia.

2022-06-24T13:41:30Z

Lo dicono i nutrizionisti: questi alimenti attivano la perdita di peso

Alcuni di questi già li conosci, altri non così tanto, o potresti non sapere che servono a perdere peso. In ogni caso, questi 10 alimenti dovrebbero far parte della dieta quotidiana se desideri accelerare la perdita di peso e migliorare il benessere generale.

2021-07-15T07:15:31Z

Polpette di pane, la ricetta

Le polpette di pane sono perfette per riciclare il pane raffermo o i cracker della dispensa. Un salva cena o pranzo, ideali per i bambini, le polpette di pane sono possono essere preparate con anticipo, conservate in frigo, anche già cotte.

2022-06-23T09:08:12Z

15 piatti che costano meno di 5€

Mangiare bene spendendo il giusto non solo è possibile ma è anche una scelta saggia. Inoltre queste ricette che vi proponiamo sono anche perfette per chi cerca di mangiare bene.

2021-02-14T23:46:00Z

Nuovo punto di raccolta oli usati al Porto Turistico di Roma

Tutelare il mare per preservarlo dall’inquinamento di un rifiuto pericoloso come l’olio lubrificante usato. È l’obiettivo del punto di raccolta degli oli minerali usati inaugurato al Porto Turistico di Roma, a Ostia. L’area mette a disposizione dei diportisti due nuovi serbatoi per il conferimento del rifiuto forniti dal CONOU, il Consorzio Nazionale degli Oli Usati. col/sat/gtr

2022-06-27T11:44:49Z

Progetto Trial, in Sicilia a caccia dell’impronta digitale dell’olio extravergine

PALERMO (ITALPRESS) – Caratterizzare l’olio extravergine di oliva (EVO) per capire come i processi produttivi possano influire sulle proprietà nutrizionali e fisiologiche che ne fanno un alimento “salutistico”, dagli effetti benefici e di prevenzione di alcune patologie. E’ questo l’obiettivo del progetto “Trial: Alimenti Nutraceutica e Salute”, finanziato dall’assessorato Attività produttive della Regione Siciliana nell’ambito […]

2022-06-24T12:44:13Z

Filetto di salmone in padella

Siamo pronti a stupirvi con un'altra ricetta con il salmone, una di quelle davvero facili, perfetta per tutte le occasioni: il filetto di salmone in padella! Il salvacena per eccellenza, saporito e nutriente. Non dovrete fare altro che preparare la marinatura e aspettare che i filetti ne assorbano tutto il gusto. Noi abbiamo scelto di lasciarlo marinare per un'ora, ma potrete anche ridurre o aumentare leggermente questo tempo. Abbiamo utilizzato...

2022-06-27T16:19:56Z

Vini biologici, la Sicilia primo produttore in Italia

La Sicilia regina del vino biologico. I dati parlano chiaro: su una superficie totale di 98mila ettari, 30mila sono quelli certificati bio rappresentati da un 22% di aziende. Significa che con il 34% del biologico in Italia l'Isola è il maggior distretto italiano che produce questo tipo di vini. Nel 2020, inoltre, sono state prodotte quasi 10 milioni di bottiglie doc Sicilia da agricoltura biologica. I dati sono emersi nel corso della presentazione della rassegna Internazionale Biodivino, ospitata a San Martino delle Scale, a pochi passi da Palermo, fino al 26 giugno.

2022-06-24T12:26:47Z

33 snack sani e facili da fare perfetti per l'ufficio

Che tu preferisca dolce o salato, qui troverete una ricetta per tutti i gusti.

2022-06-27T07:36:23Z

Caldo, Coldiretti: +20% negli acquisti di frutta, ma la siccita' pesa

Boom di consumi sulle tavole degli italiani e i rincari vanno a braccetto su tutte le filiere

2022-06-27T09:08:24Z

Joe Bastianich scommette sulla cannabis

(Adnkronos) - "Vedremo presto la cannabis come protagonista anche in cucina, ha ottime qualità organolettiche che la rendono un vero e proprio healty food”. A dirlo è Joe Bastianich, ex giudice di Masterchef e star della cucina in tv, che ha deciso di scommettere sulla cannabis come futuro del food. Lo ha fatto entrando a far parte di FlowerFarm, un'azienda italiana che produce e commercializza prodotti a base di cannabis light con alto...

2022-06-24T13:45:03Z

Soffice ed estiva torta alle fragole, profumata come un sogno

Avete voglia di un dessert che sia morbido e con una crema golosa? Preparate questa crostata deliziosa con crema pasticcera golosa. Le fragole fresche sono perfette per questa torta, conferiscono un gusto acidulo che contrasta alla perfezione con la dolcezza della crema pasticcera.

2022-06-27T10:36:25Z

Torta di grano saraceno albicocche e ciliegie

La torta di grano saraceno albicocche e ciliegie è un dolce goloso perfetto per l'estate, realizzato con frutta fresca di stagione. Per questa ricetta abbiamo preso ispirazione dalla classica torta di ciliegie casalinghe, arricchendola con una vellutata e aromatica crema allo yogurt greco, che donerà gusto e freschezza, e una manciata di albicocche caramellate, un tocco raffinato che ingentilisce questo dolce rustico dai sapori intramontabili....

2022-06-27T04:19:06Z

Questa parmigiana di melanzane (non fritta) è buonissima e leggera

A chi non piace la parmigiana di melanzane? Si tratta di uno dei piatti principe della cucina italiana, benché non proprio leggero. In questa versione però ve la proponiamo non fritta, ma sempre gustosissima e libera da sensi di colpa.

2022-06-27T08:05:07Z

I più sorprendenti usi della birra (che in pochi conoscono!)

Abbiamo tracce dell'esistenza della birra che superano i 5.000 anni! È dunque da tanto tempo una bevanda che accompagna la vita dell'uomo. Sarà forse per questo che durante tutti questi secoli si sono sviluppati utilizzi alternativi (a volte incredibili!) della birra.

2022-03-30T07:11:03Z

I trucchi per fare in casa una pasta alla gricia degna di un'osteria romana

Molto di più di una "amatriciana bianca", è una delle ricette romane più buone

2022-06-25T16:10:17Z

5 modi per risparmiare (e riciclare) acqua in cucina

L’Italia nella morsa della siccità. In alcune zone del nostro Paese non piove da mesi. Urge cambiare rotta, tutti insieme. Piccole azioni quotidiane che potrebbero salvarci da un disastro ambientale senza precedenti. Cosa fare nelle nostre case ogni giorno lo spieghiamo qui

2022-06-26T05:51:39Z

«Cola sana», la ricetta della bevanda spopola su TikTok ma per la salute è peggio dell'originale

Aceto balsamico e una qualsiasi bevanda a base gassata (anche acqua aromatizzata frizzante): il mix, mostrato in un video diventato virale su TikTok con oltre...

2022-06-23T15:42:13Z

I 17 piatti più letali al mondo

"Quello che non mi uccide, mi fortifica.", dice il saggio.Fate però attenzione a questi piatti tradizionali provenienti da tutto, possono infatti essere letali se non vengono prese le dovute precauzioni: clicca sulle frecce della foto per continuare a leggere.

2021-06-21T22:12:47Z

Sorsi di benessere - Un aperitivo alleato della bellezza della pelle

Nella nuova puntata di Sorsi di benessere, Angelica Amodei prepara un gustoso aperitivo alleato della bellezza della pelle. sat/mrv

2022-06-26T07:13:54Z

Incredibili utilizzi dell'olio d'oliva che in pochi conoscono!

L'olio d'oliva è utilizzato soprattutto in cucina, ma è possibile impiegarlo in molte altre situazioni quotidiane. Alcuni esempi: per pulire le scarpe, per la cura dei capelli o la bellezza delle mani, usate qualche goccia di olio d'oliva e mettete in pratica le astuzie che vi proponiamo. Ecco 15 idee per usare l'olio d'oliva fuori dalla cucina!

2022-06-27T08:36:12Z

Estate del Gusto, i 60 anni della Costa Smeralda: dove mangiare e bere a Porto Cervo e Porto Rotondo

Ristoranti stellati, cucina tradizionale, aperitivi rilassati o un drink dopo cena: guida enogastronomica della Costa Smeralda, a 60 anni dalla nascita del Consorzio creato da Karim Aga Khan. Testi di Lara De Luna Montaggio di Elena Rosiello

2022-06-27T16:57:00Z

Durian: tutto sul frutto più puzzolente al mondo

Le particolari caratteristiche del durian: un frutto molto discusso per il sapore ricco e l'odore intenso, ma anche per le sue inaspettate qualità, tanto da essere usato in varie ricette.

2022-06-27T09:55:29Z

Le ricette per preparare i noodles e i consigli per scegliere la varietà giusta

Noodles di riso, udon noodles, soba noodles, ramen noodles…come sceglierli e come prepararli?

2022-06-27T10:34:52Z

La ricetta della torta al cioccolato servita al matrimonio di William e Kate

Una ricetta facile e veloce che lascerà tutti a bocca aperta e che non richiede nemmeno la cottura

2022-06-26T17:34:00Z

I preziosi scarti di produzione trasformati in bio-gas

Siamo sempre nell'azienda Fri-El dove gli scarti di produzione vengono impiegati e sfruttati per la produzione di nuova energia rinnovabile.

2022-06-26T14:24:52Z

Caldo rovente, ecco il decalogo per salvare l'orto

(Adnkronos) - Dall’acqua di cottura di pasta e riso alla paglia 'isolante'. Arrivano dalla Coldiretti i segreti per salvare gli orti e la terra dagli effetti della siccità e del caldo rovente, tutelare l'acqua preziosa risorsa idrica e aiutare il 45% di italiani che dedica parte del proprio tempo libero alla cura di verdure e ortaggi, piante e fiori, in vaso o nella terra. Coldiretti con i tutor del verde di Campagna Amica ha elaborato infatti...

2022-06-25T09:48:04Z

21 appetitosi modi per cucinare le uova

Vi raccontiamo tutti e 21 modi di prepararlo.

2022-02-21T10:42:26Z

Insalata di bulgur vegana

Le ricette con il bulgur sono perfette per l'estate, proprio come la nostra insalata di bulgur vegana, che vi delizierà con la sua leggerezza. Un piatto unico completo, davvero facile da preparare. Al posto della classica insalata di riso, come base abbiamo scelto il bulgur, un cereale integrale dai chicchi dorati e gustosi. Lo abbiamo arricchito con tofu, prima marinato e poi grigliato, e melanzane grigliate, del peperoncino e qualche foglia di...

2022-06-27T09:18:57Z

30 alimenti per contrastare aumenti di peso e colesterolo

Le fibre sono il miglior alleato per perdere peso, aumentare la sensazione di sazietà, migliorare il transito intestinale e regolare i livelli di glucosio e colesterolo nel sangue. Per questo motivo, è bene assumere più alimenti ricchi di fibra, ed è consigliabile iniziare il prima possibile, rivolgendosi verso uno stile di vita più salutare.

2021-12-17T11:02:12Z

Ita Airways, con menù di Bartolini racconta la sua cultura del cibo

Un nuovo menù, con piatti “di grande qualità”, di cui due firmati dallo chef stellato Enrico Bartolini. In casa Ita Airways “vogliamo raccontare la nostra cultura del cibo che si basa su pochi elementi ma di grande qualità proprio per la loro semplicità. Noi abbiamo la fortuna che un nostro pomodoro Pachino è diverso da quello degli altri I sapori ...

2022-06-25T07:04:18Z

Emissioni, inquinamento e deforestazione: l'impatto ambientale delle droghe

Cannabis, cocaina e droghe sintetiche non fanno male solo alla salute: hanno anche un impatto ambientale. Per questo nel World Drug Report 2022, il rapporto dell'ufficio Droghe e Crimine delle Nazioni Unite (Unodc), una sezione è interamente dedicata al nesso tra droghe e ambiente, nel quadro più ampio degli Obiettivi di sviluppo sostenibile, dei cambiamenti climatici e della sostenibilità ambientale. Anche se gli studi sul tema sono ancora limitati, l'attenzione è sempre maggiore e il report si pone l'obiettivo di fornire una panoramica completa dello stato attuale della ricerca sugli effetti diretti e indiretti della coltivazione di colture illecite e della produzione di droga, dalla deforestazione alle emissioni, fino all'inquinamento dell'acqua, dell'aria e del suolo

2022-06-27T19:41:58Z

La Borgogna della Hautes-Côtes e gli effetti del global warming

(Adnkronos) - A partire dalla torrida estate del 2003, in Borgogna 8 dei 16 periodi primavera-estate sono stati segnalati come "eccezionali" in termini di temperatura, rispetto ai dati degli ultimi 664 anni. Per i viticoltori il cambiamento climatico è un fatto tangibile: le annate eccezionalmente calde e secche sono diventate la norma spostando l’interesse di molti Vigneron verso quegli areali più freschi ritenuti fino a vent’anni minori...

2022-06-24T08:35:39Z

L'aperitivo che non ti aspetti: una pizza in questa forma giocosa...!

La pizza è il grande classico della cucina italiana che fa impazzire tutti anche all'estero. In questa versione a forma di cono, la pizza diventa facilmente trasportabile ovunque vogliate: con mozzarella filante, conquisterà i bambini grazie alla sua simpatica forma.

2022-06-24T08:34:45Z

Latte d'asina liofilizzato

Ecco come nasce questo prodotto.

2022-06-26T14:10:02Z

Tartufo di Pizzo: storia, segreti e ricetta di un'eccellenza calabrese

Tutto quello che vorreste sapere sul tartufo artigianale di pizzo Calabro, il gelato a marchio IGP.

2022-06-23T09:23:17Z

10 regole d'igiene in cucina (non tutti le rispettano)

Per uno chef l'igiene è di primaria importanza nel proprio ristorante, tanto da essere insegnato in qualsiasi scuola alberghiera. Se alcune regole d'giene riguardano solo i ristoranti e non la cucina casalinga, altre ci riguardano invece da vicino e dovrebbero essere applicate tutti i giorni.Il 40% delle intossicazioni alimentari avviene nella propria cucina: questo dovrebbe spingerci quindi ad osservare in modo più rigoroso alcune semplici regole d'igiene anche quando siamo a casa. Gli...

2022-06-24T08:04:00Z