CUCINA

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35 alimenti da tenere sempre fuori dal tuo frigorifero

Questa semplice guida vi toglierà ogni dubbio su quali alimenti debbano o non debbano essere conservati in frigorifero. A causa di abitudini e credenze errate accade a tutti di sbagliare: così facendo perdiamo gran parte del gusto originale, perdiamo sostanze nutritive e, aspetto da non sottovalutare, sprechiamo denaro.


VISIONI E VISIONARI

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ANTISPRECO E GOURMET: LA NUOVA CUCINA DI CASA

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EROI, TUTTI I GIORNI: DALLA VALTELLINA ALLA SICILIA, PICCOLE STORIE DI TERRITORIO

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Tanti piatti a base di salsiccia per chi ha sempre una fame da lupi!

La salsiccia è un comfort food, ovvero uno di quei cibi che sanno come coccolare, oltre che saziare! Vi proponiamo molte ricette gustose, alcune facilissime ed altre più elaborate che sapranno smafare anche un branco di lupi!


CHEF PER L'UCRAINA

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Cosa cucinare il weekend del 27 maggio

Finalmente è arrivato il fine settimana, noi come di consueto vi diamo qualche idea gustosa e creativa da portare in tavola: ecco le 7 ricette da cucinare questo weekend! Pensando a un aperitivo con gli amici o a una festa di compleanno vi proponiamo la torta tramezzino, un modo divertente e sfizioso per presentare i più classici sandwich. Per gli ...


SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO: LA RICETTA DEL BENESSERE

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BUFALA DOP, DALL'ALTA CUCINA ALLA MIXOLOGY: IL NUOVO APERICENA PROBLEM SOLVER

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DAL 1860, IL PROSCIUTTO D'AUTORE TRA QUALITÀ E DOLCEZZA

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EROI, TUTTI I GIORNI: NUOVI PRODOTTI (ACCESSIBILI) PER NUOVI STILI DI CONSUMO

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Les Madeleines: c'è un elefante in questa stanza

Perché per parlare di madeleines bisogna per forza parlare di Proust? Non possiamo semplicemente preriscaldare il forno e pensare alla ricetta? Intanto godiamoci queste delizie d'autore.


IL CIBO BUONO È DAVVERO PER TUTTI?

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CAFFÈ DI FAMIGLIA, UNA TRADIZIONE LUNGA 140 ANNI

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Ecco la dieta per vivere più a lungo, secondo la scienza

Due scienziati hanno provato a stabilire di quale dieta e di quanto digiuno abbiamo bisogno per non invecchiare.


I 10 piatti di pasta più importanti d'Italia, quanti ne sai cucinare?

Le 10 ricette più iconiche, tradizionali e buone che la nostra cucina possa offrire. Siamo convinti che tutti dovrebbero conoscerle e, soprattutto, saperle cucinare come si deve.


Sorsi di benessere - Una mousse senza zucchero alleata della pelle

Nella nuova puntata di Sorsi di benessere, Angelica Amodei prepara un dessert senza zucchero a base di yogurt, fragole e mandorle; ricco di vitamina C, omega 3 e minerali. abr/mrv


Cantucci con mandorle

Un delizioso dolce tipico toscano: Cantucci con mandorle, vediamo come prepararli.


Vuoi dimagrire? 10 frutti da mangiare (e 10 da evitare)

È risaputo: la frutta è un elemento imprescindibile di ogni alimentazione sana ed equilibrata. Naturalmente, e come per qualsiasi altro aliemento, ciò che farà la differenza in termini di dieta sarà la quantità consumata.


(RI)DARE LA NATURA ALLE PERSONE

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Pasta, tre consigli per cucinarla in modo più green

Quando porti a bollore l’acqua della pasta ti ricordi di mettere il coperchio? Se la risposta è sì, hai risparmiato energia sufficiente a...


Di che segno sei? Il dessert che fa per te è scritto nelle stelle

Amiamo sia l'astrologia che la cucina, perché non unire questi due mondi? Alcuni dolci infatti rappresentano uno specifico segno zodiacale, dai un'occhiata e scopri quale dolcezza ti si addice di più!


Spuntini sani e leggeri per accompagnare una maratona Netflix

Dopo cena sarebbe meglio restar leggeri, ma come riuscire a non concedersi nulla, soprattutto quando si cena leggeri? Abbiamo pensato di proporvi degli spuntini buoni e relativamente leggeri che sono perfetti per accompagnare un film o una lunga maratona Netflix!


MANGIARE BENE A SCUOLA È POSSIBILE?

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IL TEMPERAGGIO DEL CIOCCOLATO

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Queste 10 celebrità hanno aperto ristoranti e attività vegane

Non è un segreto che molte celebrità non mangino carne, latticini o altri prodotti di origine animale. Alcuni volti noti sono però arrivati ad un livello successivo: hanno aperto un ristorante vegano o investito nel mondo ‘plant-based’. Ecco chi sono.


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La produzione di grappa

Scopriamo tutti i processi di produzione


LUPPOLO, L'ANIMA DELLA BIRRA: STORIA DI UNA FILIERA ITALIANA

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Il piccante fa male alla salute?

I piatti piccanti esistono in tutti i paesi e si caratterizzano per un gusto che soddisfa le papille gustative (anche) dei più esigenti. Abbiamo selezionato alcune ricette, alcune conosciute ed meno, per esaltare le tua cucina.


Forte aumento acquisti frutta e verdura con il caldo, grande attenzione per 'bio'

(Adnkronos) - Le alte temperature di questi giorni, che oggi stanno raggiungendo livelli record in diverse zone d'Italia, hanno provocato un deciso aumento degli acquisti di frutta e verdura con un incremento del 35% per i meloni, del 30 % per le insalate e del 25% per i pomodori. Lo rileva l'Osservatorio dei 'Supermercati Il Gigante' (gruppo della Grande Distribuzione che conta una settantina di punti vendita) evidenziando come il consumatore...


SPIZZICHI E BOCCONI

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GLI EROI DEL SUD

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Hai del pane duro? Trasformalo in pan...pizza!

La prossima volta che ti rimarrà del pane raffermo ricordati di questa ricetta semplice e speciale. È infatti possibile (oltre che facile) trasformare del pane vecchio in una...pizza! O meglio, trasformarlo in un panpizza, gustosissimo incrocio tra pane e pizza. Credeteci, piacerà a tutti e vi permetterà di non sprecare cibo nè soldi.


IL FIUME NATISONE E LE SUE DONNE

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Emilia Sur Lì, torna la festa del vino naturale emiliano

(Adnkronos) - “Sur Lì”, dal francese, letteralmente sui lieviti: si tratta di una pratica enologica nata in Francia - in particolare nella Loira - e oramai molto diffusa che prevede l’imbottigliamento del vino a fermentazione non ancora ultimata ottenendo così una rifermentazione in bottiglia. Gianluca Bergianti, presidente dell’associazione spiega: “come le bolle dei nostri vini, in questi tre anni non siamo stati fermi e lo capirà chi verrà ad...


La Salute Vien Mangiando - Frutta? Ecco quando e quanto mangiarne

Che sia frutta fresca o secca ha poca importanza. Quel che conta è mangiarne con intelligenza e moderazione, come spiega Rosanna Lambertucci nella nuova puntata di La Salute Vien Mangiando. abr/mrv


I 7 alimenti che non devi mai mettere in microonde!

Il riscaldamento nel microonde è facile e veloce. Tuttavia, esiste un elenco di alimenti che non è consigliabile cucinare in questo apparecchio.


IL MIO METODO: TALENTO E TERRITORIO

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Focaccia a libro - È sempre mezzogiorno 27/05/2022

Fulvio Marino propone un altro dei suoi impasti lievitati più golosi, stavolta una focaccia tipica del sud Italia, ideale da farcire. Ecco la focaccia a libro. Ingredienti: per l'impasto: 600 g di farina tipo 0, 350 g di acqua, 10 g di lievito di birra, 150 g di patate lesse, 10 g di sale fine, 20 g di olio evo; per farcire: per l'impasto: 200 g di pomodorini, olive nere, capperi, origano Procedimento: In una ciotola mettiamo la farina, il lievito fresco di birra sbriciolato, poi uniamo le patate lessate e schiacciate ed ormai fredde, l'acqua, poco alla volta, ed impastiamo lentamente con un cucchiaio in modo da formare l'impasto. Quando quest'ultimo è grossolano, uniamo il sale, ancora un pochino di acqua ed impastiamo per qualche minuto. Infine mettiamo l'olio e impastiamo energicamente per almeno 10 minuti. Otterremo un composto appiccicoso. Lasciamo lievitare a temperatura ambiente per 1 ora. Stendiamo il composto sulla spianatoia formando un rettangolo, lo spennelliamo di olio, spolveriamo di origano, mettiamo i pomodorini e olive tagliati a pezzetti, i capperi. Allarghiamo i bordi, la chiudiamo piegandola a libro e sigillando bene i bordi. Formiamo una chiocciola che mettiamo in una teglia antiaderente. Lasciamo lievitare 30 minuti a temperatura ambiente. La spennelliamo di olio e inforniamo a 250° per 15 minuti.


PERÙ, LA BIODIVERSITÀ PER ALTITUDINI

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49 alimenti che riempiono la pancia ma che non fanno ingrassare

Prendete bene nota di cosa vi piace di più e dimenticate la paranoia, perchè questi alimenti contengono ciascuno meno di 50 calorie, ideali nei momenti di debolezza e per riequilibrare la dieta.


100 idee rapide per cenare con gusto

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PARMIGIANO D'ALTA QUOTA: LA FILIERA (EROICA) DI MONTAGNA

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Tre ricette vegetariane estive e semplicissime da provare subito

L'alimentazione plant based non è più un trend, ma uno stile di vita


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Le ricette per gustare al meglio les escargot, le mitiche lumache francesi

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