Cucina e Ricette

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CAFFÈ DI FAMIGLIA, UNA TRADIZIONE LUNGA 140 ANNI

CAFFÈ DI FAMIGLIA, UNA TRADIZIONE LUNGA 140 ANNI - cvm

2022-05-27T14:12:10Z

5 cose che succedono al tuo corpo quando mangi pane tutti i giorni

Ma è davvero un "male" mangiare pane tutti i giorni? Scopri cosa succede quando lo si mangia tutti i giorni e decidilo tu stesso.

2021-11-17T08:14:21Z

15 ricette tradizionali italiane buone ma facili da fare

Queste deliziose ricette tradizionali sono semplici ma per essere gustate al massimo hanno bisogno di una speciale attenzione ai dettagli, oltre che agli ingredienti di base. Clicca sulle frecce della foto per continuare a leggere.

2022-05-27T08:36:47Z

IL TEMPERAGGIO DEL CIOCCOLATO

IL TEMPERAGGIO DEL CIOCCOLATO - cvm

2022-05-27T13:42:19Z

Forte aumento acquisti frutta e verdura con il caldo, grande attenzione per 'bio'

(Adnkronos) - Le alte temperature di questi giorni, che oggi stanno raggiungendo livelli record in diverse zone d'Italia, hanno provocato un deciso aumento degli acquisti di frutta e verdura con un incremento del 35% per i meloni, del 30 % per le insalate e del 25% per i pomodori. Lo rileva l'Osservatorio dei 'Supermercati Il Gigante' (gruppo della Grande Distribuzione che conta una settantina di punti vendita) evidenziando come il consumatore...

2022-05-27T15:11:20Z

(RI)DARE LA NATURA ALLE PERSONE

(RI)DARE LA NATURA ALLE PERSONE - cvm

2022-05-27T12:27:00Z

Cantucci con mandorle

Un delizioso dolce tipico toscano: Cantucci con mandorle, vediamo come prepararli.

2022-05-27T11:25:46Z

CHEF, UNA PROFESSIONE IN CRISI?

CHEF, UNA PROFESSIONE IN CRISI? - cvm

2022-05-27T15:42:02Z

Pasta, tre consigli per cucinarla in modo più green

Quando porti a bollore l’acqua della pasta ti ricordi di mettere il coperchio? Se la risposta è sì, hai risparmiato energia sufficiente a...

2022-05-27T12:54:30Z

Sorsi di benessere - Una mousse senza zucchero alleata della pelle

Nella nuova puntata di Sorsi di benessere, Angelica Amodei prepara un dessert senza zucchero a base di yogurt, fragole e mandorle; ricco di vitamina C, omega 3 e minerali. abr/mrv

2022-05-29T07:15:53Z

VISIONI E VISIONARI

VISIONI E VISIONARI - cvm

2022-05-28T11:42:32Z

I 10 piatti di pasta più importanti d'Italia, quanti ne sai cucinare?

Le 10 ricette più iconiche, tradizionali e buone che la nostra cucina possa offrire. Siamo convinti che tutti dovrebbero conoscerle e, soprattutto, saperle cucinare come si deve.

2022-03-08T08:02:08Z

CHEF PER L'UCRAINA

CHEF PER L’UCRAINA - cvm

2022-05-28T16:12:27Z

EROI, TUTTI I GIORNI: DALLA VALTELLINA ALLA SICILIA, PICCOLE STORIE DI TERRITORIO

EROI, TUTTI I GIORNI: DALLA VALTELLINA ALLA SICILIA, PICCOLE STORIE DI TERRITORIO - cvm

2022-05-28T17:27:31Z

Tre ricette vegetariane estive e semplicissime da provare subito

L'alimentazione plant based non è più un trend, ma uno stile di vita

2022-05-29T10:06:04Z

I 7 alimenti che non devi mai mettere in microonde!

Il riscaldamento nel microonde è facile e veloce. Tuttavia, esiste un elenco di alimenti che non è consigliabile cucinare in questo apparecchio.

2021-10-28T08:05:59Z

Les Madeleines: c'è un elefante in questa stanza

Perché per parlare di madeleines bisogna per forza parlare di Proust? Non possiamo semplicemente preriscaldare il forno e pensare alla ricetta? Intanto godiamoci queste delizie d'autore.

2022-05-27T09:26:19Z

Focaccia a libro - È sempre mezzogiorno 27/05/2022

Fulvio Marino propone un altro dei suoi impasti lievitati più golosi, stavolta una focaccia tipica del sud Italia, ideale da farcire. Ecco la focaccia a libro. Ingredienti: per l'impasto: 600 g di farina tipo 0, 350 g di acqua, 10 g di lievito di birra, 150 g di patate lesse, 10 g di sale fine, 20 g di olio evo; per farcire: per l'impasto: 200 g di pomodorini, olive nere, capperi, origano Procedimento: In una ciotola mettiamo la farina, il lievito fresco di birra sbriciolato, poi uniamo le patate lessate e schiacciate ed ormai fredde, l'acqua, poco alla volta, ed impastiamo lentamente con un cucchiaio in modo da formare l'impasto. Quando quest'ultimo è grossolano, uniamo il sale, ancora un pochino di acqua ed impastiamo per qualche minuto. Infine mettiamo l'olio e impastiamo energicamente per almeno 10 minuti. Otterremo un composto appiccicoso. Lasciamo lievitare a temperatura ambiente per 1 ora. Stendiamo il composto sulla spianatoia formando un rettangolo, lo spennelliamo di olio, spolveriamo di origano, mettiamo i pomodorini e olive tagliati a pezzetti, i capperi. Allarghiamo i bordi, la chiudiamo piegandola a libro e sigillando bene i bordi. Formiamo una chiocciola che mettiamo in una teglia antiaderente. Lasciamo lievitare 30 minuti a temperatura ambiente. La spennelliamo di olio e inforniamo a 250° per 15 minuti.

2022-05-27T14:21:49Z

ANTISPRECO E GOURMET: LA NUOVA CUCINA DI CASA

ANTISPRECO E GOURMET: LA NUOVA CUCINA DI CASA - cvm

2022-05-28T15:27:46Z

La produzione di grappa

Scopriamo tutti i processi di produzione

2022-05-29T09:57:29Z

Tanti piatti a base di salsiccia per chi ha sempre una fame da lupi!

La salsiccia è un comfort food, ovvero uno di quei cibi che sanno come coccolare, oltre che saziare! Vi proponiamo molte ricette gustose, alcune facilissime ed altre più elaborate che sapranno smafare anche un branco di lupi!

2022-05-27T07:36:29Z

Hai del pane duro? Trasformalo in pan...pizza!

La prossima volta che ti rimarrà del pane raffermo ricordati di questa ricetta semplice e speciale. È infatti possibile (oltre che facile) trasformare del pane vecchio in una...pizza! O meglio, trasformarlo in un panpizza, gustosissimo incrocio tra pane e pizza. Credeteci, piacerà a tutti e vi permetterà di non sprecare cibo nè soldi.

2022-05-27T07:05:23Z

IL CIBO BUONO È DAVVERO PER TUTTI?

IL CIBO BUONO È DAVVERO PER TUTTI? - cvm

2022-05-27T12:12:23Z

49 alimenti che riempiono la pancia ma che non fanno ingrassare

Prendete bene nota di cosa vi piace di più e dimenticate la paranoia, perchè questi alimenti contengono ciascuno meno di 50 calorie, ideali nei momenti di debolezza e per riequilibrare la dieta.

2021-12-12T09:43:25Z

SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO: LA RICETTA DEL BENESSERE

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2022-05-27T16:42:08Z

I RISTORANTI D'ALBERGO

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2022-05-28T09:27:21Z

LA PIZZA FRITTA

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2022-05-27T12:27:00Z

Spuntini sani e leggeri per accompagnare una maratona Netflix

Dopo cena sarebbe meglio restar leggeri, ma come riuscire a non concedersi nulla, soprattutto quando si cena leggeri? Abbiamo pensato di proporvi degli spuntini buoni e relativamente leggeri che sono perfetti per accompagnare un film o una lunga maratona Netflix!

2022-05-27T13:06:01Z

BUFALA DOP, DALL'ALTA CUCINA ALLA MIXOLOGY: IL NUOVO APERICENA PROBLEM SOLVER

BUFALA DOP, DALL’ALTA CUCINA ALLA MIXOLOGY: IL NUOVO APERICENA PROBLEM SOLVER - cvm

2022-05-27T17:27:04Z

SPIZZICHI E BOCCONI

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2022-05-27T17:12:03Z

IL FIUME NATISONE E LE SUE DONNE

IL FIUME NATISONE E LE SUE DONNE - cvm

2022-05-27T12:41:59Z

35 alimenti da tenere sempre fuori dal tuo frigorifero

Questa semplice guida vi toglierà ogni dubbio su quali alimenti debbano o non debbano essere conservati in frigorifero. A causa di abitudini e credenze errate accade a tutti di sbagliare: così facendo perdiamo gran parte del gusto originale, perdiamo sostanze nutritive e, aspetto da non sottovalutare, sprechiamo denaro.

2021-09-13T08:47:05Z

MANGIARE BENE A SCUOLA È POSSIBILE?

MANGIARE BENE A SCUOLA È POSSIBILE? - cvm

2022-05-27T12:26:59Z

CIOCCOLATINO MANGIA E BEVI AL NEGRONI

CIOCCOLATINO MANGIA E BEVI AL NEGRONI - cvm

2022-05-28T09:57:23Z

Ecco la dieta per vivere più a lungo, secondo la scienza

Due scienziati hanno provato a stabilire di quale dieta e di quanto digiuno abbiamo bisogno per non invecchiare.

2022-05-27T15:41:47Z

100 idee rapide per cenare con gusto

Amiamo cucinare, ma non sempre abbiamo il tempo (o la volontà) di mostrare tutto il nostro talento in cucina. Queste ricette sono perfette per cucinare bene nel minor tempo possibile.

2022-01-14T09:11:19Z

Le ricette per gustare al meglio les escargot, le mitiche lumache francesi

Ecco la ricetta originale delle lumache alla bourguignonne, ma anche le altre preparazioni tipiche regionali francesi

2022-05-28T18:05:44Z

Emilia Sur Lì, torna la festa del vino naturale emiliano

(Adnkronos) - “Sur Lì”, dal francese, letteralmente sui lieviti: si tratta di una pratica enologica nata in Francia - in particolare nella Loira - e oramai molto diffusa che prevede l’imbottigliamento del vino a fermentazione non ancora ultimata ottenendo così una rifermentazione in bottiglia. Gianluca Bergianti, presidente dell’associazione spiega: “come le bolle dei nostri vini, in questi tre anni non siamo stati fermi e lo capirà chi verrà ad...

2022-05-27T08:42:28Z

Vuoi dimagrire? 10 frutti da mangiare (e 10 da evitare)

È risaputo: la frutta è un elemento imprescindibile di ogni alimentazione sana ed equilibrata. Naturalmente, e come per qualsiasi altro aliemento, ciò che farà la differenza in termini di dieta sarà la quantità consumata.

2021-09-08T07:13:31Z

PERÙ, LA BIODIVERSITÀ PER ALTITUDINI

PERÙ, LA BIODIVERSITÀ PER ALTITUDINI - cvm

2022-05-28T15:12:27Z

EROI, TUTTI I GIORNI: NUOVI PRODOTTI (ACCESSIBILI) PER NUOVI STILI DI CONSUMO

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2022-05-27T18:27:08Z

IL MIO METODO: TALENTO E TERRITORIO

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2022-05-28T11:42:32Z

LUPPOLO, L'ANIMA DELLA BIRRA: STORIA DI UNA FILIERA ITALIANA

LUPPOLO, L’ANIMA DELLA BIRRA: STORIA DI UNA FILIERA ITALIANA - cvm

2022-05-28T18:12:29Z

DAL 1860, IL PROSCIUTTO D'AUTORE TRA QUALITÀ E DOLCEZZA

DAL 1860, IL PROSCIUTTO D’AUTORE TRA QUALITÀ E DOLCEZZA - cvm

2022-05-28T13:57:27Z

PARMIGIANO D'ALTA QUOTA: LA FILIERA (EROICA) DI MONTAGNA

PARMIGIANO D’ALTA QUOTA: LA FILIERA (EROICA) DI MONTAGNA - cvm

2022-05-27T15:26:59Z

Il piccante fa male alla salute?

I piatti piccanti esistono in tutti i paesi e si caratterizzano per un gusto che soddisfa le papille gustative (anche) dei più esigenti. Abbiamo selezionato alcune ricette, alcune conosciute ed meno, per esaltare le tua cucina.

2021-12-15T08:10:49Z

L'ETICHETTA CONSAPEVOLE

L’ETICHETTA CONSAPEVOLE - cvm

2022-05-28T15:27:45Z

Di che segno sei? Il dessert che fa per te è scritto nelle stelle

Amiamo sia l'astrologia che la cucina, perché non unire questi due mondi? Alcuni dolci infatti rappresentano uno specifico segno zodiacale, dai un'occhiata e scopri quale dolcezza ti si addice di più!

2022-03-03T10:44:31Z

GLI EROI DEL SUD

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2022-05-28T15:27:45Z

La Salute Vien Mangiando - Frutta? Ecco quando e quanto mangiarne

Che sia frutta fresca o secca ha poca importanza. Quel che conta è mangiarne con intelligenza e moderazione, come spiega Rosanna Lambertucci nella nuova puntata di La Salute Vien Mangiando. abr/mrv

2022-05-27T11:15:04Z