LA RICETTA DEL LIEVITO MADRE E I SUOI BENEFICI

© Natasha Breen -123rf Cos’è il lievito madre Il lievito madre rappresenta un’antica forma di panificazione, realizzato a partire da farina e acqua che, una volta impastati, vengono spontaneamente contaminati da batteri e lieviti presenti nelle materie prime e nell’ambiente.Per poter mantenere in vita tali microrganismi, necessari per il processo di fermentazione (lievit...

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